デザート(洋菓子)のレシピ

生クリームチョコのスポンジケーキ(18cm)

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カンタンスポンジケーキで生チョコクリームをトッピング!

 

 

材料

A:全卵4個・オーガニックシュガー70g(万1)

B:米粉100g(万2)

C:エサンテ油大1・バニラエッセンス5.6滴

 

<トッピング>

生クリーム300cc・板チョコ1枚・ココアパウダー

 

 

作り方

1.中フライパンにクッキングシートに切り目を入れて敷き、蓋をしておく。

 

 

2.フードプロセッサーウイスクに全卵・砂糖を入れて、しっかりあわだてる。約8分、角が立つまで。

 

 

3.1をボウルに取り出し、米粉・バニラオイル・油を入れサックリ混ぜる。

 

 

4. 2に3を入れ蓋をし、IRケーキモード「普通」で焼く。

 

 

5.焼きあがったら取り出し、網の上にのせ冷ます。

冷めてから、クッキングシートをはずし、2枚に切る。

 

6.IRにボウルをのせて、チョコレートを細かく割って入れて、保温45度で溶かす。

溶けたら、IRから外す。

 

6.生クリーム300ccをフードプロセッサーウイスクで泡立てる。

 

7.その中に、5の溶けたチョコレートを入れてさっと回す。

 

8.スポンジの1枚目の上に10のチョコレートホイップクリームを塗る。

 

9.8の上にスポンジをのせて7のチョコレートホイップクリームを塗り成型する。

 

 

10.9の上に、ココアパウダーを振りかける。

 

11.イベントの飾りをのせる。(バースディ・クリスマス)

 

12.切ったらこんな感じ。生クリームチョコがたっぷり入って美味しいですよ。

 

 

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