菜の花の白和えのレシピ

春の香りの旬の「菜の花」を使って白和えを作りました！！

 

今が旬の菜の花。スーパーにも並び始めました。

香り高い「菜の花」

豆腐とすりごまで美味しくいただきました。

ごまがたっぷりで美味しいですよ～。

 

 

材料

菜の花5~6本

絹こし豆腐150g×2個

調味料：黒すりゴマ・白すりごま・オーガニックシュガー樽絞り醤油を

各大1.5

 

 

 

作り方

1.菜の花を綺麗に浄水で洗い、約4センチ位に切る。茎の部分は縦に3.4等分い切る。

 

2.中ソースパンに切った菜の花を入れ、水90cc（万1）入れて蓋をし中火（IR8）で加熱する。

 

3.蒸気が出たら1分そのままにし、それから火を切る。

 

 

4.中ボウルに調味料すべて入れる。

 

5.茹でた菜の花の水気をしぼり、ボウルに入れる。そこへ水気をキッチンペーパーで拭き取った絹こし豆腐を入れて混ぜる。

 

6.器に入れてどうぞ。

 

7.器に入れました。

 

 

 

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