副菜 野菜のレシピ

五目煮豆のレシピ

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大豆とお野菜がたっぷりの五目煮豆!!だし無し!食物繊維がいっぱい取れま~す。

 

5種類ではなくて、11種類になっちゃいました!!

種類の数は、お好みの種類でどうぞ。

出しは使っていません~!!

 

 

 

 

材料

 

大豆煮600g

 

ごぼう1本(小さな乱切り)

 

蓮根5㎝位(ミニ四角切り)

 

人参1本(ミニ四角切り)

 

大根4㎝位(ミニ四角切り)

 

筍1本(ミニ四角切り)

 

ちくわ4本(ミニ四角切り)

 

薄揚げ2枚(ミニ四角切り)

 

いんげん10本位(2センチ位)

 

生椎茸小10個位(ミニ四角切り)

 

こんにゃく1枚(ミニ四角切り)

 

 

調味料:樽絞り醬油150cc(万1.5)・みりん150cc(万1.5)

大豆の煮汁90cc(万1)

 

 

作り方

1.材料を好みの大きさに切っておく。

 

2.6Lシチュー鍋に、いんげん以外のすべての材料と調味料・大豆煮汁を入れて

 

蓋をし、中火(IR8)で加熱する。

 

 

 

3.蓋がコトコトして沸騰したら、へらで上下を返して混ぜて蓋をしてもう一度沸騰させる。

 

4.二度目の沸騰したらそのまま弱火(IR3~4)にし、10分タイマーする。

 

5.切れたらいんげんを入れてもう一度5分加熱する。蓋をしたまま置いておく。

 

6.とっても美味しいです!!食べるのが止まりません!!

 

余ったら冷凍保存OK!です。

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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