副菜 野菜のレシピ

五目煮豆のレシピ

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大豆とお野菜がたっぷりの五目煮豆!!だし無し!食物繊維がいっぱい取れま~す。

 

5種類ではなくて、11種類になっちゃいました!!

種類の数は、お好みの種類でどうぞ。

出しは使っていません~!!

 

 

 

 

材料

 

大豆煮600g

 

ごぼう1本(小さな乱切り)

 

蓮根5㎝位(ミニ四角切り)

 

人参1本(ミニ四角切り)

 

大根4㎝位(ミニ四角切り)

 

筍1本(ミニ四角切り)

 

ちくわ4本(ミニ四角切り)

 

薄揚げ2枚(ミニ四角切り)

 

いんげん10本位(2センチ位)

 

生椎茸小10個位(ミニ四角切り)

 

こんにゃく1枚(ミニ四角切り)

 

 

調味料:樽絞り醬油150cc(万1.5)・みりん150cc(万1.5)

大豆の煮汁90cc(万1)

 

 

作り方

1.材料を好みの大きさに切っておく。

 

2.6Lシチュー鍋に、いんげん以外のすべての材料と調味料・大豆煮汁を入れて

 

蓋をし、中火(IR8)で加熱する。

 

 

 

3.蓋がコトコトして沸騰したら、へらで上下を返して混ぜて蓋をしてもう一度沸騰させる。

 

4.二度目の沸騰したらそのまま弱火(IR3~4)にし、10分タイマーする。

 

5.切れたらいんげんを入れてもう一度5分加熱する。蓋をしたまま置いておく。

 

6.とっても美味しいです!!食べるのが止まりません!!

 

余ったら冷凍保存OK!です。

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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