大豆ハンバーグの材料に米粉の量を増やして団子を作り、黒酢あんかけにしました！！
食感も色も肉みたい！！
とっても美味しく出来上がりました。
グルテンフリーです！
小麦粉が無理な方も食べれます。
材料
大豆の水煮400g（←クリックしてね！レシピあり）
にんにく1かけ・たまねぎ1/2個・ブラウンマッシュルーム12～13個
れんこん100g（皮をむく）
高野豆腐の粉又はおからの粉（万1）
米粉（万2）ビーツ入りファイトジュース（万1）
全卵1個・エサンテ油大1・塩コショウ適宜
丸める時の米粉適宜
黒酢あんかけの調味料：
黒酢（万1）オーガニックシュガー（万1）樽絞り醬油（万1）浄水（万1）
→混ぜておく。
溶き片栗粉（万1/2）+浄水（万1/2）
作り方
1.大豆の水煮400gをフードプロセッサーメタルに入れて、
粗めにみじん切りする。
2.みじん切りした大豆水煮を取り出し、大ボウルに入れ、にんにく1かけをフードプロセッサーメタルでみじん切りする。
3.みじん切りしたにんにくを取り出し、フードプロセッサーメタルで玉ねぎ1/2個をみじん切りする。
4.みじん切りした玉ねぎを取り出し、レンコンをみじん切りする。
5.みじん切りしたレンコンを取り出し、フードプロセッサーメタルでブラウンマッシュルームをいれてみじん切りする。
7.大フライパンにエサンテ油大1入れて、みじん切りしたにんにく・たまねぎ・レンコン・ブラウンマッシュルームを入れる。
8.柔らかくなり過ぎないくらいに炒めて、
9.大豆みじん切りの入ってる大ボウルに入れ、溶き卵・エサンテ油大1
10.おからの粉（万1）・米粉（万2）・ビーツ入りファイトジュース（万1）
・塩コショウ入れて混ぜる。
11.スプーンですくって米粉の入ってるところへ入れて、米粉をまわりにつけて丸め、ノンスティックフライパンにエサンテ油を入れて焼く。
12.全体がこんがりと焼けたら、黒酢あんかけの調味料を混ぜて入れる。
加熱しながら調味料をからめて、最後に溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
柔らかくて食感もある大豆団子が出来上がりました(^^♪
美味しいよ～
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