揚げ出し豆腐のレシピ

水切りなしで揚げ出し豆腐！！

 

 

 

水切りなしで片栗粉と溶き卵で手作りの揚げ出し豆腐が作れます！！

 

材料

絹こし豆腐1丁（水切りなしで）

片栗粉適宜

溶き卵1個～2個

エサンテ油（揚げ油）

つゆの素適宜

青ネギ小口切り1/2本

 

 

 

作り方

1.バットに片栗粉・ボウルに溶き卵を用意する。

 

2.絹こし豆腐は9等分に切る（大きさはお好みで12等分でもOK!）

 

3.小ソースパンにエサンテ油を半分くらい弱の高さまで入れ、蓋をしフライ180度で温める。

 

4.切った絹ごし豆腐を片栗粉→溶き卵を付けて→3の小ソースパンに入れ、

絹ごし豆腐の面をすべて火が通るように揚げる。

途中、蓋をして加熱し、蓋を水平にずらして開け、キッチンペーパーで水滴を拭いてあげる。

常に蓋をして、揚げる。少ない油でカラリと揚がります。

 

5.きれいに揚がった揚げ出し豆腐を、つゆの素を入れた器に直接入れる。

青ネギ小口切りを上に散らす。

 

熱々のうちにどうぞ。

ふわふわで美味しいです❤

 

 

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