主菜 魚介類のレシピ

海老とカシューナッツの辛味炒めのレシピ(グルテンフリー)

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海老とカシューナッツの辛味炒め

 

豪華です!!

海老の殻と尻尾も、ぜひ食べてください~♪

カリカリでとっても美味しいですよ(*^^)v

 

 

材料(4人分)

海老大8匹

長ねぎ1本斜め切り

生姜・にんにく・・・各1かけスライス

カシューナッツ30g

鷹の爪少々(輪切り)

糸唐辛子

エサンテ油200cc

A:醤油大1.5・酒大1・オーガニックシュガー小2・白だし小1・浄水大1←混ぜておく

ごま油

片栗粉

 

 

作り方

1.海老は殻ごと背開きし。汚れと臭みを取るために片栗粉を揉みこんで洗う。

 

2.海老の水分を拭き取って、もう一度片栗粉をしっかりつけ大フライパンにエサンテ油を入れ、フライモード170度でしっかり焼き揚げる。

 

3.2で残った油を大2に減らし、長ネギ・生姜・にんにく・鷹の爪を入れて炒める。

 

 

4.香りが出てきたら、海老を戻し入れ、カシューナッツも入れて軽く炒める。

 

 

 

5.Aの調味料を入れてさっと混ぜ、最後にごま油で香りをつける。

 

 

5.器に入れて、糸唐辛子をトッピングしてどうぞ。

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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