イベント料理・おせち 副菜 野菜のレシピ

七色なますのレシピ

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七つの食材でなますを作りました!豪華です(*^^)v

 

いつもは紅白なますで2色なんですが、材料を増やして入れてみました!

とってもボリュームがあり、美味しいです。

 

 

 

材料

大根中1本

人参中1本

きゅうり1本

生椎茸約4枚

しらたき1袋

薄揚げ1/2枚

金ごま適宜

 

<調味料>オーガニックシュガー・米酢・白だし・醤油各適宜

塩適宜

 

 

作り方

1.大根・人参はピューラーで皮をむく。

 

2.フードプロセッサーの薄切りスライスで大根・人参をスライスする。

そして、1センチ位の太さに包丁で切る。

 

3.きゅうりは中の種を取り除き、3センチくらいの長さに千切りする。

 

4.1.2.3に塩を振りかけもんでしばらく置く。(しなっとさせる)

 

5.しらたきは水洗いして、4cmくらいの長さに切る。

 

6.生椎茸は軸を切り取り、8ミリくらいの千切りにする。

 

7.薄揚げは浄水で洗い、1センチ位の長さで千切りする。

 

8.5.6.7.を小ソースパンに入れ、万能カップ1の浄水と白だし大1入れ

 

 

蓋をして、中火IR8にかける。

沸騰したら、弱火にしIR3にして5分煮る。

 

9.4の大根・人参・きゅうりをさっと洗いざるで水を切る。そこへ、8のしらたき・生椎茸・薄揚げもざるに入れる。

 

10.中ボウルに調味料を入れて混ぜ、その中へ9の水分を手でぎゅっと絞り、入れる。

金ごまも入れて混ぜ、出来上がり。

 

とっても豪華で美味しいなますです。おせち、普段の副菜にもどうぞ。

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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