七つの食材でなますを作りました！豪華です(*^^)v
いつもは紅白なますで２色なんですが、材料を増やして入れてみました！
とってもボリュームがあり、美味しいです。
材料
大根中1本
人参中1本
きゅうり1本
生椎茸約4枚
しらたき1袋
薄揚げ1/2枚
金ごま適宜
＜調味料＞オーガニックシュガー・米酢・白だし・醤油各適宜
塩適宜
作り方
1.大根・人参はピューラーで皮をむく。
2.フードプロセッサーの薄切りスライスで大根・人参をスライスする。
そして、1センチ位の太さに包丁で切る。
3.きゅうりは中の種を取り除き、3センチくらいの長さに千切りする。
4.1.2.3に塩を振りかけもんでしばらく置く。（しなっとさせる）
5.しらたきは水洗いして、4cmくらいの長さに切る。
6.生椎茸は軸を切り取り、8ミリくらいの千切りにする。
7.薄揚げは浄水で洗い、1センチ位の長さで千切りする。
8.5.6.7.を小ソースパンに入れ、万能カップ1の浄水と白だし大1入れ
蓋をして、中火IR8にかける。
沸騰したら、弱火にしIR3にして5分煮る。
9.4の大根・人参・きゅうりをさっと洗いざるで水を切る。そこへ、8のしらたき・生椎茸・薄揚げもざるに入れる。
10.中ボウルに調味料を入れて混ぜ、その中へ9の水分を手でぎゅっと絞り、入れる。
金ごまも入れて混ぜ、出来上がり。
とっても豪華で美味しいなますです。おせち、普段の副菜にもどうぞ。
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