主菜 魚介類のレシピ

カツオステーキガーリックミニトマトソースのレシピ

投稿日:2022年6月21日 更新日:

旬のカツオをステーキ(たたき)にして、美味しいソースをかけました!

 

いつものカツオのたたきを、ちょっと違うお味で作ってみました!!

 

カツオは今が「旬」なので、とっても美味しいですし、たんぱく質が豊富です。

 

「NHKテレビ今日の料理の牛尾理恵さんのレシピを参考にしてアレンジしました。」

 

 

 

 

 

 

材料(二人分)

 

カツオ柵250g(塩コショウしておく)

ミニトマト8~10個(100g)横にスライス

ニンニクみじん切り 1/2かけ

調味料A:樽絞り醤油・みりん各大1・カレー粉小1/4

オリーブオイル大1

 

大葉4枚分 千切り

 

 

 

 

作り方

1.ノンスティックフライパンをプレート190度で温め、オリーブオイルを大1入れて、冷たく冷やしたカツオの外側の面すべてを焼く。

カツオは、事前に冷たく冷やしておくのがコツです。

 

2.焼いたカツオはすぐにキッチンペーパーで冷やし、冷蔵庫に入れて冷やす。

かつおのたたきを使用してもらっても、大丈夫です。

 

3.取り出したフライパンに、オリーブオイル大1を入れて、ミニンニクみじん切りを入れて炒める。

 

4.3のフライパンにミニトマトを入れて炒める。

 

4.炒まったら、調味料Aを入れる。

 

 

5.スライスしたカツオステーキを皿に並べ、4のミニトマトソースをかけ、大葉のみじん切りをトッピングする。

 

 

ガーリックとカレー粉の風味がきいて、とっても美味しいです!!

 

 

 

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