小麦粉の麺を使わずに、くず切りで作ったらすごい美味しいです！！
ツルツルッと、のど越しがよく美味しかったです。
くず切りのカロリー、100gあたり135カロリー。
糖質量は、100gあたり32.5gでした。
思ったよりも高い値でした(*_*;
ちなみに小麦粉麺のカロリーは、100gあたり149カロリー、
糖質量は、100gあたり27.9gでした。
思い込みは怖いです(*_*;
くず切りは、小麦粉麺とあまりカロリーも糖質量も変わらないですが、
グルテンフリーなので、小麦粉アレルギーの方は安心して食べれますよ～♪
くず切りの代わりに、春雨・糸こんにゃくで作っても美味しいです。
たれは、自家製。
オーガニックな調味料で作ってるので、化学調味料・保存料は無添加。
ホントに体に優しい冷麺です。
とっても優しいお味で、美味しいです(*^^)v
材料（1人前）
くず切り90g
卵1個
サラダ水菜適宜（他の野菜何でもOK!)
ワカメ適宜（浄水につけて塩気を抜いておく）
ベーコン（茹でておく）又はハム（千切り）又は茹で海老等のたんぱく質
調味料：白だし大1.5＋樽絞り醤油大1.5+米酢大1.5＋オーガニックシュガー大1.5+浄水50cc+氷+ごま油小1.5
紅ショウガ千切り適宜（あれば）
白ごま適宜
お好みでからし
＜使用器具＞
中ソースパン
インダクションレンジ
菜箸
ザル
ボウル
計量スプーン
作り方
1.サラダ水菜をさっと洗い5cmくらいに切っておく。
2.器に調味料をすべて入れ、混ぜておく。
3.中ソースパンに浄水を7分目くらい入れて、沸騰させる。卵はきれいに洗剤で洗って、最初から入れておく。
4.沸騰したらくず切りを入れて、約9分間くらい茹でる。
5.卵は氷水の入った小ボウルに入れて冷やす。
6.くず切りはざるで水気を切り、浄水の水で洗って粗熱が取れたら、氷水に入れてよく冷やす。
7.調味料の入った器に、よく冷やしたくず切りを入れて
8.上に、横二つに切ったゆで卵、サラダ水菜、ワカメ、お好きなたんぱく質をトッピングする。
オーガニックな調味料を使っているので、化学調味料・保存料無添加。
なので、安心安全です！！
優しいお味です。
★ちなみに、市販の中華麺はほとんど輸入小麦。
輸入小麦は遺伝地組み換えで、農薬も使用されているので、注意が必要です。
無農薬で、遺伝子組み換えでない国産小麦の麺でしたら安心ですが、なかなか手に入りにくいと思います(*_*;
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