デザート(洋菓子)のレシピ

抹茶の米粉スポンジケーキ(グルテンフリー)のレシピ

投稿日:2022年8月13日 更新日:

抹茶のお味のスポンジケーキを米粉で作りました!

 

抹茶の風味がとっても美味しいです!

 

今回はインダクションレンジの「ケーキモード」で作りました。

 

超カンタンなのに、フワフワでとっても美味しいです。

 

グルテンフリーなので、小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます~(*^^)v

自分で作ると、甘さが調節出来るし、無添加なんで安心です!!

 

市販の小麦粉は、ほとんどが輸入小麦です。

遺伝子組み換えも怖いし、目に見えないけど農薬もかかっているので

私は無農薬米粉(お取り寄せ)にこだわっています。

 

米粉はグルテンフリーなので、腸にも優しいです♪

 

 

材料

平がい卵4個(前日から室温に出しておく)

オーガニックシュガー70g(万1)

無農薬米粉100g(万2)←抹茶大1+カテキン茶1袋を含む

ビニール袋に入れて混ぜておく

エサンテ油大2

 

 

 

<使用器具>

中フライパン

インダクションレンジ

フードプロセッサーウイスク

へら

クッキングシート

 

 

 

作り方

1.フードプロセッサーにウイスクをセットした中に、全卵4個とオーガニックシュガー70g(万1)を入れて蓋をし、泡立てる。

 

 

2.泡立てている間に、クッキングシートを折って、ハサミで切り目を入れて、中フライパンにセットしておく。

 

 

3.泡立ては7~8分位。

 

 

4.しっかり泡立ったら、ビニール袋で混ぜてあった粉類とエサンテ油大2を入れて、

パルス操作2~3回、連続運転10回くらい回す。

 

 

5.ワークボウルをフードプロセッサーから外し、ワークボウルをしっかり持ち、

へらでくるくる回してサックリと手早く混ぜる。

 

 

6.クッキングシートをセットした中フライパンに、5のケーキの種を注ぎ込む。

 

 

 

7.中フライパンの蓋の大きさに切っておいたクッキングシートを上にのせて蓋をする。

これをすると膨らんでも、蓋の裏にへばりつかない。

 

 

8.中フライパンんの蓋をし、インダクションレンジの「ケーキモード普通」で、スタートする。

 

 

9.蓋の上に、タオルをのせておくと保温効果が高まり、よりふっくらと仕上がります。

 

 

10.ピピピと鳴ったら、出来上がり。

 

 

11.すぐにフライパンから取り出して、皿の上にのせてあら熱を取る。

 

12.冷めたら、お好きな大きさに切り分けて、皿に盛りどうぞ。

 

 

抹茶の味と香りがフワッとして、しっとりしたフワフワのスポンジケーキの出来上がりです。

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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