豆乳ヨーグルトと豆乳ヨーグルトの生クリームでレモンケーキを作りました！
あっさりして、甘酸っぱくてとっても美味しいです～(^^♪
グルテンフリー・カゼインフリーなので、
小麦粉アレルギーの方、
乳製品を摂りたくない方も、
安心して食べれます。
生クリームも、バターも入っていませんよ～(*^^)v
手作りなので、合成着色料・合成保存料・合成調味料などは無添加！！
安心安全なお菓子です。
少しの添加物でも、少しずつ体に蓄積してしまうのは、嫌だなぁ・・・(>_<)
ということで、
手作りお菓子にこだわっています。
何よりも、オーガニックシュガーとはいえ、あんまりお砂糖は摂らない方がいいので、
食べるのは控えめにしてね～(^^♪
材料
＜豆乳生クリームの材料＞
豆乳ヨーグルト150cc
エサンテ油50cc
レモン汁小1（レモン1個分の果汁からとる）
＜残りの材料＞
豆乳ヨーグルト130cc（万2）
オーガニックシュガー70ｇ（万1）
有機米粉50g（万1）
卵3個（平飼い卵）
レモン1個分の果汁
ファイトパウダークリアレモン大2
＜使用器具＞
フードプロセッサー
メタルブレード
液体注ぎ口のついてるフードプロセッサーの蓋
へら
インダクションレンジ
中フライパン
クッキングシート
計量カップ
計量スプーン
万能カップ
お皿
中ボウル
タオル
ラップ
作り方
1.豆乳ヨーグルトを前日に作っておく。
2.中フライパンに、切り目を入れたクッキングシートを敷いておく。
3.まず、豆乳生クリームを作ります。
フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、豆乳ヨーグルト150ccを入れて蓋をする。
4.液体注ぎ口に、エサンテ油50ccを注ぎながら連続運転する。
5.すべてエサンテ油を入れたら、蓋を開けてレモン汁小さじ1を加え、
再び蓋をして10回くらい連続運転する。生クリーム状になっています。
6.蓋を開けて、4に残りの材料をすべて入れ、蓋をして連続運転する。
7.2～3分回し、滑らかになったら、2の中フライパンに注ぎ入れ蓋をする。
8.インダクションレンジの上にのせ、オートメニューの「ケーキモード」をタッチし、スタートする。
蓋の上にタオルをのせておく。（保温強化のため）
9.ピピピと鳴ったら、出来上がり。
10.中フライパンからクッキングシートをもってずらしてお皿に取り出す。
11.あら熱が取れたら、中ボウルでカバーして、
出来れば、ラップをして（冷蔵庫の匂いがうつらないように）冷蔵庫に入れて冷やす。
急ぐ場合は、上にアイスノンをのせます。
12.よく冷えたら、切り分けてどうぞ。
甘酸っぱくてあっさりして美味しいです～(^^♪
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