広東麵を、安心安全な麺とスープの「五穀麵」を使って作ったよ～♪
国産の五穀（小麦・玄米。もちきび・あわ・ひえ）のノンフライ麺と、有機「樽絞り醤油」使用スープをアレンジして作りました!(^^)!
動物性原料不使用。
合成添加物・保存料無添加。
化学調味料無し。
ノンフライ麺。
めちゃくちゃ美味しいで～す♪
材料 一人分
五穀麵1袋
イカ1/2杯
むきエビ3~4匹（30ｇ）
白菜40g（1/8切れの葉を2枚くらい）
筍水煮25g
人参15g
（後から入れる分）干し椎茸1枚・きくらげ2枚・ウズラの卵2個
（A)生姜の搾り汁小さじ1/2・オイスターソース大1・白だし小さじ1・みりん大1
（B)つゆの素大1.5・塩コショウ適宜・セサミオイル小さじ1
（C)片栗粉大1+浄水大1
＜使用器具＞
大フライパン
インダクションレンジ
菜箸
へら
ラバーカッティングボード
プレミアムナイフ
作り方
1.干し椎茸は水で戻し軸を切りとり薄切り。戻し汁は取っておく。
2.きくらげは水で戻し食べやすい大きさに切る。
3.白菜は1口大に切る。
4.筍は薄切りにする。
5.人参は皮をむいて半月切り。
6.むきエビは背ワタを取り洗い、水気を拭きとる。
7.イカは太めの千切りに切る。
イカと海老は酒をまぶし、片栗粉（分量外）をまぶしておく。
8.大フライパンに（二人分の時は、ウォック鍋）をインダクションレンジの10で熱し、セサミオイルを入れ、イカと海老を炒める。一旦、取り出す。
9.次に白菜・人参・筍・椎茸を入れて炒める。上から8のイカ・海老を入れる。
10.9の上から、浄水400ccと椎茸の戻し汁100cc・（A)の調味料の生姜の搾り汁小さじ1/2・オイスターソース大1・白だし小さじ1・みりん大1を入れて、IR10で煮立たせる。
11.煮立ったらIR10で2分煮込む。
五穀麵の麺を入れ、蓋をして3分煮る。
12.時々、菜箸でかき混ぜる。
13.付属のスープの素1/2、つゆの素大1.5を入れて、煮立たせる。
沸騰したら、水溶き片栗粉をを回し入れ、IR10で加熱。
とろみがついたら、ウズラの卵、きくらげを入れる。
14.器に入れて、どうぞ。
美味しいですよ～♪
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