投稿日：2023年3月14日 更新日：
きゅうり1本
人参1本
玉ねぎ小1個
ズッキーニ1/3
大根5cm
黄パプリカ
お好きな野菜でOK!
ピクルス液：麴甘酒375g（3本）・米酢375cc（甘酒と同量）・12か月の食卓塩小1.5
1.野菜を好きな大きさにカットする。12か月の食卓塩をまぶしてしばらく置く。
2.20分～30分位で水分が浮いてくるので、キッチンペーパーで拭き取る。
3.ピクルス液を作る。よく混ぜる。
4.保存容器か、ビニール袋に野菜を入れて上からピクルス液を注ぎ込む。
5.半日以上漬けば出来上がり。密閉しておけば1か月は持ちます。
6.皿に盛り、どうぞ。
発酵と食物繊維がたっぷり摂れますので、腸にとってもいいですよ～♪
あっっさりと美味しいです。
甘さが足りない方は、
オーガニックシュガー、
エサンテ油を
上から振りかけてどうぞ。
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執筆者：tanoko
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自己紹介
食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。
晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。
このサイトへようこそ！「今日は何する？」
と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル！！ 夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。
この間、何食べたかな？と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。
凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。
時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。
家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。
皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。
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