漬物・佃煮等のレシピ

自家製メンマのレシピ(グルテンフリー・カゼインフリー)

投稿日:

自家製メンマ作って見たら、カンタンだった(*^^)v

 

化学調味料無添加!!

すべてオーガニックの調味料で作りました♪

安心安全。

 

くせがなく美味しいです(*^^)v

 

筍は無添加、自然栽培のもの。

いつも無農薬のお野菜をいただいてる奈良の方からの頂き物。

家の竹林で大事に育てられたもの。感謝、感謝!

去年いただいて、冷凍しておいた。

 

「シュガーつけて冷凍したら1年は大丈夫!」と教えててもらいました。

ホントに大丈夫やった(*^^)v

筍が美味しいからだったのかな、、?

ホント、自家製メンマは美味しい(^^♪

 

材料

茹で筍250g

ゴマ油大1

調味料:オーガニックシュガー大1/2・白だし大1/4・12か月の食卓樽絞り醤油大1・有機オイスターソース大1・酒大2・浄水200cc

お好みで唐辛子半分輪切り入れてもOK!

 

作り方

1.茹で筍は、食べやすい大きさに切る。

 

 

2.中フライパンに、ゴマ油を敷き、筍を炒める。

 

 

3.ゴマ油が全体に回ったら、調味料すべて入れて煮る。

 

 

4.時々かき混ぜて、汁気がなくなるまで煮詰めて完成。仕上げにラー油入れてもOK!

 

めちゃくちゃカンタンだった!

美味しい!!

ご飯のお供に、お箸が止まりません(^-^;

チジミに入れたり、ラーメンに添えたり。

お好きな食べ方でどうぞ~♪

 

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。