ベジタリアンレシピ

肉味噌大根(動物性不使用)のレシピ

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美味しい肉味噌を作って大根と一緒に~♪

 

こだわりの調味料とこだわりの玄米味噌で作った肉味噌がめちゃくちゃ美味しい。

しかも大豆ミートミンチを使って動物性不使用の一品です。

大根も柔らかくてとっても美味しいです(^^♪

 

ベジタリアンメニューです♪

 

材料(4人分)

無農薬大根1/2本

三つ葉適宜

 

(肉味噌)

大豆ミートミンチお湯で戻して揚げたもの150g

エサンテ油使用(ウォック鍋)

 

 

生姜1かけ

酒大2

オーガニックシュガー大3

12か月の食卓玄米味噌大2

12か月の食卓樽絞り醬油適宜

大根の煮汁

ゆずの皮適宜(あれば)

 

<使用器具>

4Lシチュー鍋

インダクションレンジ

菜箸

小ソースパン

大スプーン

 

 

 

作り方

1.大根の皮を厚めにむき、中十字に切り込みを入れておく。

 

2.4Lシチュー鍋に大根と浄水適宜(大根の高さ8分目くらい)・白だし適宜・昆布5センチ角大位を入れて蓋をし、インダクションレンジ中火(無モード8)でスタート。

 

3.コトコトと沸騰したら、弱火(無モード3)にして約20分位煮込む。途中で見て柔らかくなったいたら火を切る。

 

4.大根を似ている間に、小ソースパンで肉味噌を作る。

 

5.揚げておいた大豆ミートミンチを150g・生姜1かけすりおろし・酒大2・オーガニックシュガー大3・玄米味噌大2・12か月の食卓樽絞り醬油適宜・大根の煮汁適宜を入れて混ぜる。

インダクションレンジ中火(無モード8)にかけて、くつくつと鳴ったら弱火(無モード3)にし1分。

 

6.器に柔らかくなった大根と肉味噌を入れて、出来上がり。

 

 

とっても美味しいですよ(*^^)v

 

大根を他のお野菜に代えても美味しいです♪

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。