＜にしん蕎麦＞
だし汁（一人分）：水500cc・白だし大1・醤油大1弱・みりん10cc・塩少々
お味はお好みで調節してくださいね。
（塩少々は、人差し指と親指で軽くつまんだ量で、小さじ1/8。
ひとつまみは、人差し指と中指、親指の3本の指でつまんだ量で、小さじ1/4～1/5。）
材料：
冷凍蕎麦1玉
にしんの甘露煮（市販のもの）1切れ
薄揚げ煮（だし汁に砂糖と醤油を入れ煮詰める）
とろろ昆布
えのきだけ少々
天かす
水菜
<作り方＞
1.だし汁を作る
2.えのきだけと冷凍蕎麦を入れる。
3.蕎麦が温まったら、にしんを入れ温め、そばとえのきとにしんを、器に入れる。
4.残っただし汁に水菜を入れ火を止め、3の上からかける。
5.4に薄揚げ煮・とろろ昆布・天かすをいれる。
お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。
ブログランキングに参加しています！ ポチッとしてもらえたら嬉しいです。