抹茶マーブル伊達巻（甘さ控えめ）のレシピ
材料
A：卵L4個・はんぺん大1枚
B：（調味料）砂糖大1・みりん大1・
酒大1・醤油小1・白だし大1・抹茶大1弱・油
作り方
- ミキサー（フードプロセッサーのメタルブレードをセットし）に、はんぺんは手でちぎりながら、AとBを入れ蓋をし、よく混ぜる。
- 大ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し、水滴検査をし、たっぷりの油を入れなじませ、余った分は皿に戻す。焼きむらを防ぐ為、一度濡れふきんに置く。
- 1の1/3を取り出し、少量のお湯で溶いた抹茶混ぜ、再び戻し軽く混ぜ3のﾌﾗｲﾊﾟﾝに注ぎ入れ蓋をする。
- 3を強火で1分、弱火で10分。
- 巻きすに取り出し両サイドをｶｯﾄしにして巻き輪ゴムで止める。
- 縦に立てて冷ます。
★甘すぎず美味しいです。
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