ジャンボ茶碗蒸しのレシピ
材料
A:（浄水600cc 塩小1/2 醤油小2 みりん小2 白だし大3）
溶き卵4個
具：（たけのこ 生ｼｲﾀｹ ｶﾆ缶 むき海老等） お好みのもの
仕上げ：三つ葉
作り方
- 中のボウルにAを入れて混ぜ、その上に溶き卵をざるで濾しながら、ボウルに入れる
2.ステンレス性の平らなボウル（内鍋）に、お好きな具を入れ上から1を注ぎ入れる。
3.大きな鍋にスチーマーをセットし、2を入れ蒸す。
中火で加熱し、蒸気が出たら、弱火の強で15分。いつも蒸気が立ちのぼる位の火加減。
（多重構造の大ﾌﾗｲﾊﾟﾝがあれば、水を入れ、仕切り板をセットし、ドームカバーをかぶせる。）
4.スプーンで刺してみて、液が澄んでいたら出来上がり。
5.火を止めて仕上がりに三つ葉を散らし、取り出す。
6.それぞれの器によそって、お食べください。
このレシピは、材料と準備が簡単なので、よく作ります。もう一品という時に重宝しています。すごく滑らかな仕上がりで、とても美味しいです。
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