今日の晩ごはんは お好み焼（米粉）1/29（月）
毎日寒い日が続きますね。
私の今日の晩ごはんはお好み焼にしました。
実は、鶏もも肉と白ネギがあったので、親子丼を作ったのですが、残ってるご飯が少なかったので、旦那と息子だけは親子丼にしました。
写真取るのを忘れてました(^-^; イラストを載せときます。
私の分のご飯が足らなかったので私の親子丼は出来ませんでした。
ですので、私は冷凍してあったお好み焼を解凍して焼きなおして食べました。
フライパンにクッキングシートを敷き、冷凍しておいたお好み焼を入れ、蓋をし、プレート200度で表と裏と焼きました。
今月16日に作ったお好み焼を冷凍しておいたものです。
こんな時に約に立つので、いつも多めに焼いて冷凍保存しておきます。
電子レンジを使わなくても、プライパンで温めなおしたら、とっても美味しいお好み焼が食べれます。
美味しかった！！ 焼きたてのようなお好み焼が食べれました。
作った親子丼は、旦那も息子も、「美味しい！！」と言ってくれたのですが、写真を撮り忘れたので投稿できません。残念です。ごめんなさい。
それから、さつまいもの煮物作りました。
さつまいもが1本あったので、醤油とみりんだけで作りました。
乱切りして、鍋の入れ醤油大2とみりん大2を入れ、蓋をし中火。沸騰したら弱火にし、約8分で出来上がり。時短料理なのに、美味しいです。
それから茹でブロッコリーと生野菜です。アボカドソースで食べてみました。
ブロッコリーを茹でる時に、人参も一緒に茹でました。
マグロのカルパッチョの時に作ったアボカドソースがあったので、それをつけて食べてみました。美味しいですがちょっと濃厚すぎたので、上からポン酢をかけて食べました。
それから、春菊の味噌汁でした。
味噌が沈殿してしまっているのでわかりにくいですが、久しぶりにお味噌汁にしました。
今日も美味しい晩ごはんをいただきました。
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