里芋の煮物のレシピ
材料
里芋6個（皮をむいて乱切り）
さつまいも5㎝（皮をむかずよく洗って乱切り）
こんにゃく1枚（塩でもみ、サッと洗い手でちぎる）
絹厚揚げ2枚（サッと洗い1枚を6等分）
クリップエンドウ又は絹さや10枚（洗って筋を取る）
調味料：みりん90cc・醤油90cc
作り方
1.大ソースパンに材料と調味料をすべて入れ、なじませ蓋をし、中火にかける。
2.コトコト沸騰したら、弱火にし時々かけ混ぜながら15分～20分煮る。
出来上がり1分前にクリップエンドウ（絹さや）を入れる。
3.野菜が柔らかくなって、味がよく染みていたら器に取り出す。
＊材料の大きさをそろえる事に気をつけてください。
水なし・だしなしでも美味しく出来上がります。
水っぽくなく、ほこほこと美味しいです。
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