おから（卯の花のいり煮）のレシピ

おから（卯の花のいり煮）のレシピ

おからは母がよく作ってくれました。

私は小さいころから、おからが大好きでした。

母の作ってくれた、あのおからが食べたくて、作るようになりました。

今では、

私の家でもみんな大好きなメニューになりました(^^)v

材料

卯の花2袋

鶏肉（もも肉・むね肉どちらでもOK）100ｇ1㎝角切り

こんにゃく1枚短冊切り

ごぼう1本ささがき

人参2/3本千切り

しいたけ2枚千切り

青ネギ（又はクリップエンドウ）千切り適宜

煮汁：水600cc・白だし大2・砂糖大4・みりん大6・醤油大6（お好みで調節してください）

油少々

作り方

1.大きい鍋（ウォック）に油を入れ、青ネギと卯の花以外の材料を入れて炒める。

2.材料に油がなじんだら煮汁を入れサッと混ぜ、蓋をし柔らかくなるまで煮る。

3.2の材料が柔らかくなったら卯の花を入れ、蓋を開け、汁けがなくなるまで炒る。

4.刻んだねぎ（クリップエンドウ）を加え手早く混ぜ、

器に盛ります。

＊野菜とタンパク質がいっぱい摂れます。

大量に作って常備菜にし２～３日は食べます。

こんなおかずが一品あるとほっこりします。

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