切り干し大根の煮物のレシピ
材料
切り干し大根大1袋
人参1/2本千切り
薄揚げ1枚千切り
調味料：水400cc・醤油大2・砂糖大2・白だし大1（お好みで調節してくださいね）
炒め用油→ごま油大1
作り方
1.切り干し大根をサッと洗い水に10分位浸す。
2.切り干し大根の水分をギュっとしぼる。
3.人参と薄揚げをスライスする。
4.大きな鍋（ウォック）にごま油大1入れ、中火で加熱する。
5.4の鍋に切り干し大根と人参スライスを入れサッと炒める。
6.ごま油がなじんだら、薄揚げを入れ調味料すべて入れ蓋をして中火で加熱する。
7.沸騰したら弱火にして10分～15分位煮る。
8.切り干し大根・人参が柔らかくなって、味がついていたら出来上がり。
*切り干し大根は栄養がたっぷりとれますよ。
食物繊維は生の大根の約16倍取れます。
カルシウムは、生の大根の約23倍取れます。
カリウムは生の大根の約14倍取れます。
ビタミンB1・B2は生の大根の約10倍取れます。すごいですよね！！
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