白身魚のカルパッチョ（わさび味）のレシピ
材料
白身魚刺身用薄切り
ベビーリーフ・ルッコラ
＜カルパッチョソース＞
オリーブオイル大2・レモン汁（酢）大1・塩・砂糖ひとつまみ
ピンクペッパー大1・ポン酢小1・わさび小1/2
作り方
1.ソースの材料全てをボウルに入れ、よく混ぜる。
2.皿を冷蔵庫でよく冷やしておき、白身魚・野菜を盛り、食べる直前にカルパッチョソースを上からかける。
＊爽やかでわさびがピリッときいたカルパッチョです。
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