新ごぼうのポタージュのレシピ
材料
Ａ：新ごぼう1本（普通のごぼうでもOK!皮はむかずたわしでこすりスライス）
玉ネギ1/2個（皮をむきスライス）
じゃがいも2個（皮をむきスライス）
B：水300cc・白だし大2.5
C：牛乳200cc・塩・白こしょう適宜
D：無塩バター大1・生クリーム50cc
油・生クリーム適宜
作り方
1.大ソースパンに油を入れAのごぼう・玉ねぎ・じゃがいもを入れ、焦がさないように炒める。
2.1にBの水と白だしを加え蓋をし、中火で加熱。沸騰したら弱火にし30分煮込む。
3.2をフードプロセッサーのメタルで連続運転しピューレ状にする。
4.大ソースパンに3を濾し器で濾しながら入れ、蓋をし中火で沸騰させないように加熱する。
5.4に無塩バター大1と生クリーム50ccを加え塩こしょうで味を調える。
6.器に盛り、生クリーム少量（分量外）を回しかける。
＊ごぼうの味が濃厚ですごく美味しいです！！
食物繊維がたっぷりで栄養満点です。
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