若竹煮のレシピ
材料
筍中1～2本（約1Ｋg・可食部800ｇ位）
生わかめ約200ｇ
だし：水1200cc・醤油大3・白だし大4.5・みりん大3・砂糖小1.5
（↑お味が濃い目でしたので少し薄くしました。
ご自分のお好みの味に調節してくださいね）
飾り用木の芽
作り方
1.筍を下ゆでする。（←レシピありクリックしてね！）
2.1晩そのままつけて置き、皮を取り切りわける。
3.生ワカメはきれいに洗い、ひと口大に切る。
4.だしを大フライパンにいれ、中火で温め、筍を入れる。
5.中火で沸騰したら、弱火にし約10分煮る。
6.5の筍の穂先の部分を取り出し、根元の硬い部分は、弱火であともう15分煮る。
柔らかくなったら出来上がり。
7.食べる直前に6のだしに生ワカメを入れて温めてからいただく。
わかめを煮込むと溶けてしまうので注意してください。
8.器に入れて、木の芽を上にのせる。
＊春の旬の筍を味わってください。美味しいですよ。
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