カテキン豆乳ババロアのレシピ（グルテンフリー）
材料
カテキン茶（抹茶入り粉茶）10袋・砂糖70ｇ（万1）
豆乳400cc 生クリーム200cc
飾り：ミントの葉
粉ゼラチン大2（15g）→大4の水（60cc）でふやかしておき混ぜておく。
作り方
1.内鍋にカテキン茶・砂糖を入れ少量の豆乳で練る。
2.1の内鍋へ残りの材料すべて入れてよく混ぜる。
3.2を電磁調理器の保温70度にかけ、混ぜながら砂糖とゼラチンを溶かす。
4.3の粗熱を取り、ラップをし中フライパンの蓋をして冷蔵庫で冷やし固める。
5.固まったら、内鍋から取り出し、皿にのせて周りにミントを飾る。
*冷たく冷やして食べるととても美味しいです。
抹茶の風味がするババロアは、食べるのがくせになりそうです。
小麦粉は一切使ってないので、小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。
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