えんどう豆のポタージュスープのレシピ（グルテンフリー）
材料（4人分）
えんどう豆100ｇ（皮をむく）水400cc 白だし10cc
新玉ねぎ（みじん切り）1/4個 塩小1/2 バター10ｇ
牛乳・生クリーム・・各100c
作り方
- 玉ねぎをみじん切りする。
2.大ソースパンに水、えんどう豆、玉ねぎを入れ蓋をし、中火で沸騰させ、弱火で20分煮る。
3.フードプロセッサーのメタルをセットし（ミキサーでもOK!)、1を入れ、ピューレー状になるまで混ぜる。
4.2を、大ソースパンにザルで濾して戻し、牛乳・バターを入れ中火で加熱。
5.温まったら、火を止める直前に生クリームを入れ軽くかき混ぜて出来上がり。刻みパセリを浮かしてどうぞ。
*えんどう豆がすごく美味しいです。
舌触りも滑らかで春を感じさせてくれる一品です。
小麦粉未使用です。
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