新玉ネギのスープのレシピ
材料
新玉ねぎ中2個スライス
水約2L
調味料：白だし大4・醤油大2・塩小1・こしょう（味付けはお好みで調節してください）
刻みパセリ適宜
作り方
1.2Lが余裕で入る大きめの鍋に分量の水と、玉ねぎのスライスを入れ蓋をして中火にかける。
2.蓋がカタカタと沸騰したら弱火にし、30分以上煮込む。
3.仕上げに、調味料を入れて、味を整える。
4.器に入れて刻みパセリを散らす。
*長く煮込むと玉ねぎがとても甘くなり、うまみが出て美味しいです！
新玉ねぎでなくても大丈夫です。
刻みパセリの苦みとよく合いますし、色どりもきれいです。
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