きゅうりのフリージングのレシピ
材料
きゅうり2本・塩小2/3・冷凍用保存袋1枚
作り方
1.きゅうりを薄い輪切りにする。
2.ボウルに入れて、塩小2/3ふってまぶしもむ。
3.水分が出できてしんなりしてきたら、汁ごと冷凍用保存袋に入れて、空気を抜き口を閉じる。
平らになるように冷凍庫にいれてしっかり凍らせる。
日にちと材料のラベルをつけておく。
4.使用する時は、保存袋ごと流水解凍し、水気をきり絞る。
＊汁ごと冷凍することで、酸化や乾燥を防ぎ、シャキシャキ感を維持できます。
解凍方法
1.大きめのボウルかバットに、冷凍した食材を保存袋に入ったまま沈め、水が少しずつ流れている状態にして解凍する。
2.暑い時期は水の温度が高いので氷を加えてもOK!
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