鶏手羽もとの照り焼き のレシピ（クリスマスバージョン・グルテンフリー）
材料
鶏手羽もと肉12本
たれ：醤油・みりん・酒各大3、砂糖大1
作り方
1.鶏肉を冷蔵庫から出し、
綺麗な水で洗い、30分つけておきます。
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.フライパンに蓋をして強火（電磁調理器のﾌﾟﾚｰﾄ220度）で温めておきます。
3.フライパンが温まったら（電磁調理器がピピピと鳴ったら）、
クッキングシートを敷き、
鶏手羽もとを入れ蓋をします。
4.フライパンの火加減はそのままで3～4分かけてじっくりと焼きます。
5.焼く途中に、キッチンペーパーで鶏肉の脂を拭き取りながらやくとカリッとなり、たれもつきやすくなります。
6.焼き目がしっかりついたら裏返し、再び蓋をして焼きます。
2～3分焼いて鶏肉に完全に火が通る手前（約8割位の火通り）なったら、たれを全部加えます。ここからは蓋を開けて煮詰めていきます。
7.はじめはたれが沸騰して、細かい泡が出ている状態。
段々ととろみが出てきて、泡が大きくなります。
途中で、クッキングシートをはずし、さらに煮詰めます。
8.火加減を弱火にして、ここからスプーンでたれを何度もかけてからめます。
たれが少なくなるまでしっかりたれをからませます。
9.たれが無くなってしっかり味がのったらフライパンから取り出し、器に盛りつけます。
*クリスマスバージョンで、クッキングシートを巻き付けて、リボンを巻きました。
可愛いですよ♥
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