きのこがたっぷり入ってるスープ鍋中華風
寒い冬、暖かいきのこのスープはほっこりします(^^)v
キノコをたっぷり入れて、作りました。
材料
生椎茸1パック・舞茸1パック・しめじ1パック・えのき茸1袋
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）150g～200g・ 茹で筍150g・絹豆腐1丁（350ｇ）
水1600cc
A：白だし大5・酒大3・醤油大6・塩小1・ごま油大1
B：柚子千切り・酢・塩・七味唐辛子・ラー油・花椒（ホワジャオ）軽くすりつぶす しめ：春雨（乾100g）
作り方
1.きのこ、筍（千切り）、豆腐（棒状）は4cmの長さにそろえて切る。豚肉は1センチ幅に切る。
2.ウオックに、水1600cc入れ、蓋をして沸騰させ、沸騰したら、Aの調味料を入れる。
3.次に、豚肉も入れる。サッと火を通す。
4.きのこ類、筍、豆腐を加えて蓋をして煮る。
5.火が通ったら、器にとり、お好みでBなどの調味料を加えてどうぞ。
6.残ったスープに「しめ」の春雨を加えて汁けがなくなるまで煮ると、うまみたっぷりの「しめ」が味わえます。
＊花椒（ホワジャオ）は香りがたかく、入れる事によって、さらに美味しいスープが楽しめます。
きのこのうまみが出て、とっても美味しいです♪
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