旬の新しょうがを使ってジンジャーシロップを手作り！！
炭酸水で割ってジンジャエール作りました！
★ジンジャーエールの配合は、
ジンジャーシロップ大4+冷たく冷やした炭酸水150cc+氷5個が美味しいです♥
炭酸水を、水に変えてジンジャーシロップ水でも美味しいです。
今日の料理に出演された「ワタナベ・マキ」さんのレシピを参考に作りました。
新しょうがが柔らかくすごく香り高いです。
すりおろした新しょうがを丸ごといただけます。
新鮮ですっきりと爽やかなお味です♪
材料
新しょうが約500ｇ
水1Ｌ
砂糖500ｇ・レモン汁1個分
1Ｌ入る耐熱の保存容器を用意。（熱湯をかけてアルコール消毒しておく）
食品用アルコール消毒液
作り方
1.新しょうがはスプーンで皮と汚れを取り除き、赤い部分は切り落とす。
2.水を張ったボウルに1のしょうがを入れる（変色を防ぐため）
3.さっときれいに洗い、ざるにあげてキッチンペーパーで水気を拭き取る。
4.フードプロセッサーにグレイディングディスク（おろし器）をセットし、新しょうがをおろす。
手でおろしてもＯＫ！
5.おろした新しょうがを鍋に入れる。
6.砂糖を加える。
全体をなじませる。
7.水1Ｌを加えて強火にかける。
8.煮立ったら中火の弱火にし、
約12分煮る。
9.火を止めて、
レモン汁を加える。
10.全体を混ぜる。
色がさっときれいな色に変わります！！
11.粗熱が取れたら、消毒した保存瓶に入れる。
12.冷蔵庫に入れて保存する。
食べごろは作ってすぐにＯＫ！日ごとにまろやかになる。
保存は、冷蔵庫で6か月間。
★自家製ジンジャエール（ジンジャーシロップ大4を強めの炭酸水150ccで割り氷5個を入れる）
↓
★自家製ジンジャーシロップ割り
↓
冷水で割って飲みました、美味しいです！！
（シロップ大4に水150ccと氷5個）
しょうがが下に沈殿してるので、ストローで飲んでくださいね。
甘さ控えめなので、もう少し甘さが欲しいときはシロップを増やしてください。
★ウイスキーや焼酎を加えたり、湯で割って飲んでも美味！
色々と楽しめます♪
「自家製ジンジャーハイボールなど・・・」
しょうが成分の栄養成分と効用
★香り成分は「シオネール」食欲増進・疲労回復・健胃・解毒・消炎作用あり
★辛味成分は「ジンゲロール・ショウガロール」殺菌作用・ガン細胞の増殖を抑制・発がん物質が引き起こす遺伝子の突然変異を抑制
★「ショウガロール」血行促進・身体を温める・新陳代謝を活発にする・発汗作用高める
★食物繊維・ビタミンC・カリウム・マグネシウムなどが豊富。
なのでどんどん摂っていきたい食品です。
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