甘さ控えめ！ふわふわの蒸しチーズケーキ（グルテンフリー）が美味しい♥
材料
A：クリームチーズ２0０g
米粉50ｇ（万1）
牛乳（豆乳）150cc
片栗粉20ｇ（大1弱）
卵黄4個・砂糖大1・バター20ｇ・レモン汁1個分
Ｂ：卵白4個・砂糖（万1から大1引いた量）
★卵は前日から冷蔵庫からだし、室温の場所に置いておくこと！
★グルテンフリーです！小麦粉を使っていないのでアレルギーのある方も安心して食べれます。
作り方
1.フードプロセッサーのメタルをセットし、
Ａをすべて入れて
サランラップで蓋をしてとびでないようにする。
よく混ぜピューレ状にする。
2.別のワークボウルにウイスクをセットしフードプロセッサーにセットし、
Ｂを入れて7～8分しっかり泡立てる。
角が立つまで泡立てる
裏返しても垂れないぐらいまで。
3.中ボウルに1を入れて、
その上に2のメレンゲを1/3入れて
泡立て器でしっかり混ぜる。
4.3に残りの2のメレンゲを入れてさっくり混ぜる。（混ぜすぎないこと！！）
5.ウォックに約1センチの水を入れて中火（IR7）にかけて沸騰させておく。
6.内鍋にクッキングシート（ハサミで切り目を入れておく）を敷き、
4を入れる。
5のウォックに入れる。
ウォックの蓋の裏の水滴を良く拭き取り蓋をする。
7.弱火（4～5）で35分加熱する。上にタオルをのせる。
8.水を捨てて、鍋と蓋の水滴を抜き、
IRプレートの170度で10分加熱し、
竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。
蓋をあけてしばらく置いときます。
取り出して、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
いつもとちょっと切り方を変えて
9等分に切り分けました。
★ふわふわでとっても美味しいです♥
生クリームを使用していないので、経済的ですしカロリーダウンになります。
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