材料
A：卵白5個+オーガニックシュガー100g（万1.5）+卵黄3個
B：米粉150g（万1.5）+ココアパウダー万1（ビニール袋に入れて混ぜておく）
C：エサンテ油大1.5
＜トッピング＞
生クリーム400cc（2箱）
板チョコ2枚（ミルクかブラックかお好みで）
＜お誕生日プレート＞
デコペン茶色1本+白いラスク
作り方
1.卵は前日から冷蔵庫からだしておく。
2.フードプロセッサーにウイスクをセットして、卵白5個を入れて泡立てる。途中からオーガニックシュガー万1.5と卵黄3個を入れて皿に泡立てる。
3.泡立てている間に、大フライパンにクッキングシートを敷き蓋をし、インダクションレンジのプレート170度で温めておく。上にバスタオルをのせると保温効果が高い。
4.しっかり泡立ったら、ボウルに取り出しBとCを入れてサックリ混ぜる。
5.3の大フライパンに混ぜた4を入れて、トントンと底をたたいて空気を抜き、蓋をし
そのままプレート170度で約20分焼く。
上にバスタオルをのせるとよく膨らみます。
6.ﾋﾟﾋﾟﾋﾟと鳴ったら蓋を取り、焼けていたら皿に取り出し冷ます。
真ん中がまだ焼けていなかった場合は、蓋をしてプレート170度で後5分焼きます。
7.冷めたらクッキングシートをはがし、横2枚にスライスする。
8.このスポンジケーキを2枚焼く。これも横2枚にスライスする。
4枚出来ますが、1枚は残るので冷凍して保存してください。
★チョコレートホイップクリームの作り方
10.板チョコ1/2枚をピーラーで削り取り、ラップをして冷蔵庫に入れておく。
11.残りの1枚と1/2枚の板チョコを細かく割って中ボウルに入れ、インダクションレンジの保温50度で溶かす。溶けたらインダクションレンジから外しておく。
12.フードプロセッサーにウイスクをセットし、生クリーム400ccを入れて泡立てる。
13.泡立て終了前に溶けた板チョコ11を12の中に入れて、さらに混ぜる。混ざったら止める。
14.スポンジの1枚目の上に13のチョコレートホイップクリームを塗る。
15.14の上にスポンジをのせて13のチョコレートホイップクリームを塗る。
16.15の上にスポンジをのせて、13のチョコレートホイップクリームを上と周り全部に塗り綺麗に成型する。
17.16の真ん中にピーラーで削った板チョコを飾り、回りにサクランボ10個を並べる。
お誕生日の時には、白いラスクに茶色のデコペンでメッセージを書きのせる。
こんな感じ💛
とっても美味しいチョコレートケーキの出来上がり。
小麦粉を使ってないので小麦粉アレルギーの人も安心して食べれます。
(グルテンフリー）です(^^)v
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