ほっこりとするカンタン豆乳スープです
じゃがいものとろみとウインナーのうま味のスープ。
豆乳を使っているのであっさりとしています。
材料（４人分）
じゃがいも小4個
玉ねぎ1/2個みじん切り・ウインナー5～6本
バター50g
豆乳600cc
刻みパセリ適宜
塩コショウ
水200cc
作り方
1.じゃがいもは薄めにスライス。
2.玉ねぎはみじん切り。
3.鍋にバターを入れてIR8中火にかけ、半分くらい溶けたら玉ねぎを入れて炒める。
4.玉ねぎが透き通ってきたら
ウインナーを入れて炒め、
ジャガイモを加えさらに炒める。
5.じゃがいもが透き通ってきたら水200ccを加えふたをし、そのまま中火で加熱。
6.沸騰したら、弱火で10分間煮る。
7.じゃがいもが柔らかくなったら、火からおろし、プッシャーでつぶす。
8.豆乳を入れて再びIR8中火にかけて温める。
＜注：豆乳は沸騰させないこと！！分離してしまうので）
塩コショウと白だしで味を調える。
9.カップに入れて、刻みパセリをトッピング。
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