春の香りの旬の「菜の花」を使って白和えを作りました！！
今が旬の菜の花。スーパーにも並び始めました。
香り高い「菜の花」
豆腐とすりごまで美味しくいただきました。
ごまがたっぷりで美味しいですよ～。
材料
菜の花5~6本
絹こし豆腐150g×2個
調味料：黒すりゴマ・白すりごま・オーガニックシュガー樽絞り醤油を
各大1.5
作り方
1.菜の花を綺麗に浄水で洗い、約4センチ位に切る。茎の部分は縦に3.4等分い切る。
2.中ソースパンに切った菜の花を入れ、水90cc（万1）入れて蓋をし中火（IR8）で加熱する。
3.蒸気が出たら1分そのままにし、それから火を切る。
4.中ボウルに調味料すべて入れる。
5.茹でた菜の花の水気をしぼり、ボウルに入れる。そこへ水気をキッチンペーパーで拭き取った絹こし豆腐を入れて混ぜる。
6.器に入れてどうぞ。
7.器に入れました。
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