あっさりして美味しい海老のぎょうざを手作りで～
米粉の皮で包むので、小麦粉アレルギーの人も安心して食べれます(*^^)v
材料
米粉の皮（20枚入り）
冷凍エビ（天然）20匹
大葉20枚
生姜1かけ・にんにく1かけ・青ネギ1/4本…すべてみじん切り
水溶き片栗粉（片栗粉大1/2+浄水大2・・混ぜて溶かしておく）
エサンテ油大1
たれ：ポン酢・ラー油・オイスターソース適宜お好みで
作り方
1.海老は浄水につけて解凍する。
2.解けたらきれいに洗い水気を取り、酒をふっておく。
3.生姜・にんにく・青ネギはみじん切りにしておく。
4.大葉は綺麗に洗い、水気を拭き取っておく。
5.ぎょうざの皮の周りに水溶き片栗粉を塗り、その上に、大葉を1枚ぶんちぎってのせる。
6.5の上に生姜・にんにく・青ネギのみじん切りをのせる。
7.6の上に、海老をのせる。
8.餃子の皮の上下を引っ付ける。
9.ノンスティックフライパンをプレート170度で熱し、エサンテ油を大1入れて、その上にぎょうざを並べ蓋をする。
10.焼き目がついたら、浄水を万能カップ1/2位を注ぎ入れ、蓋をしてさらに加熱する。
11.水気が無くなったら出来上がり。周りにごま油を回しかける。
12.フライパンのまま食卓へ。
13.お好みのたれでどうぞ。
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