柔らかく仕上げるには70度でしゃぶしゃぶすると美味しい！
豚肉が固くならない温度は保温70度がいいですよ(*^^)v
氷水で冷やしてお召し上がりください。
材料
豚肉しゃぶしゃぶ用適宜
お好きなお野菜
調味料：ポン酢・マヨネーズ
＜使用器具＞
インダクションレンジ
大ソースパン
ボウル
ザル
菜箸
浄水
作り方
1.大ソースパンに浄水を6分目くらいまで入れる。
2.インダクションレンジに浄水を入れた大ソースパンをのせて、保温70度で温める。
3.ボウルに氷水を用意しておく。
4.インダクションレンジがピピピと鳴ったら、
保温70度に設定できたので、
豚肉を少しずつ入れて肉色が白く変化したら、
5.ボウルに入れた氷水に入れて冷やす。
6.冷やした豚肉は、ザルで水気を切る。
7.お皿にお好きなお野菜と一緒に盛り、ポン酢でお召し上がりください。
柔らかくてとっても美味しいですよ～♪
お好みでマヨネーズを入れても美味しいです。
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