手作りでビーガン・ミートソースを作ってみた！
オーガニックのケチャップがめちゃくちゃ美味しい！
きのこたちがいい働きして、うまみが出てるー！
超カンタンなので作ってみてね～！
小分けにして冷凍してもOK!
材料（4人分）
A:ニンニク1かけ
B:玉ネギ1個・えのきだけ1袋・しめじ1袋・トマト中2個
C：乾燥大豆ミートミンチ万1をお湯で戻したもの
オーガニックケチャップ万2
オーガニックシュガー小1
ビーガンだし大1.5
粉末昆布7小1
塩コショウ適宜
オレガノ適宜
ローレル1枚
D：オリーブオイル大1
E：片栗粉大2＋浄水大2
F：ゼンブパスタ（えんどう豆パスタ）
H：乾燥パセリ（あれば生のパセリみじん切り）
作り方
1.フードプロセッサーメタルでニンニクをみじん切りして取り出す。そしてBの野菜を入れてみじん切りする。
2.大フライパンに、オリーブオイル大1入れて弱火で加熱、みじん切りしたニンニクを入れて炒める。
3.香りが出てきたら、みじん切りした野菜を入れて炒める。
4.Cの調味料をすべて入れて炒め、蓋をして中火で煮込む。
5.グツグツして蓋がくるくる回ってきたら、弱火にしさらに野菜が柔らかくなるまで煮込む。Eを入れてとろみをつけて出来上がり。
6.ゼンブパスタは袋の表示通りに茹でて、浄水できれいに洗っておく。
7.皿にパスタを入れ、ミートソースをかけて、乾燥パセリをトッピングする。
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