ミニスポンジケーキに桃とブルーベリーをトッピング！
小ソースパンでビーガンスポンジケーキを作り、
旬の桃とブルーベリーをトッピングしました！
とっても美味しい！！
たまご無し！
乳製品なし！
小麦粉無し！
アレルギーの方も安心して食べれますよ～♪
材料 15cm
A：米粉62g
アーモンドプードル63g
オーガニックシュガー65g
ベーキングパウダー小1
重曹ひとつまみ
塩小1/4
B:豆乳125cc
エサンテ油40g
リンゴ酢小1
バニラエクストラクト又はバニラエッセンス6滴位
C:レモン1個（絞っておく）
D：桃1個・ブルーベリー8個・ミント4～8
作り方
1.小ソースパンにクッキングシートを折り曲げて先端2cmをハサミで切り、敷く。
2.フードプロセッサーにウイスクをセットしBを入れてまったりするまで回す。
3.中ボウルにAを入れて、泡だて器で混ぜる。
4.3の中ボウルの中に2を入れて泡だて器で混ぜ、
ヘラで小ソースパンに入れる。
5.インダクションレンジプレート150度で35分でスタート。
6.焼いている間に、レモン汁をバットに入れ切った桃を漬ける。（変色を防ぐため）
7.ピピピと鳴ったら、爪楊枝で刺して何もついてこなかったらOK!
すぐにフライパンから取り出し冷ます。
8.ケーキが冷めたら、横半分にスライスし、桃をのせ、スライスしたケーキをのせる。
9.ケーキの上に桃のスライスと
ブルーベリーとミントをトッピングする。
切り分けてどうぞ。
とっても美味しいですよ～♪
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