たまご無しのたまごサンド！！低糖質・高たんぱくで美味しいー♪
レタス・きゅうり・たまごマヨネーズ・ごぼうのきんぴらをはさみました！！
ボリュームたっぷりでとっても美味しい(*^^)v
材料 2個分
A：ひよこ豆粉のパンケーキ2枚
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前回にレシピを投稿しています～♪
B:たまごマヨネーズ
かぼちゃ75g・きぬこし豆腐75g・豆乳マヨネーズ約大2.5（お好みの量で）
塩コショウ小1/2
ブラックソルト少量（なくてもいい）
レタス適宜 （きんぴらごぼう適宜）
きゅうりスライス4枚
サンドする時パンにつける豆乳マヨネーズ適宜
C：ごぼう1/4本ささがき・人参1/8本千切り
Dきんぴらの調味料：エサンテ油大1・樽絞り醬油大1・オーガニックシュガー大1・ゴマ油少々・白すりゴマ
作り方 2個分
1.小ソースパンにかぼちゃ（種を取り一口サイズに切る）を入れて万1/2の浄水を入れて蓋をして中火でスタート。
沸騰してカタカタしたら弱火にして約8分位、柔らかくなるまで煮る。
2.ボウルに入れて煮たかぼちゃの水気を捨てマッシュ。
豆腐（キッチンペーパーで水気を切る）・豆乳マヨネーズ・塩コショウを入れて混ぜる。
3.ひよこ豆粉パンを横半分にスライスして4枚にする。
2枚に豆乳マヨネーズを塗ってレタスをのせる。
4.たまごマヨネーズのせる。
5.きゅうりスライスのせる。
6.ごぼうのきんぴらをのせる。ブラックソルトをパラパラかける。
7.残りのひよこ豆粉パンにも豆乳マヨネーズをつけ、きんぴらの上にのせる。、
8.そのまま食べてもOK!半分に切って食べてもOK!
＊「ブラック・ソルト」はたまごの風味を出す為に振りかけます。
なければなくてもいいです(*^^)v
かける時は、食べる直前に振りかけるのがいいです！！
すぐに香りがなくなってしまうので・・・。
栄養価は？ 2個中1個分
タンパク質・・・約21.8g
糖質・・・約58.1g
食物繊維・・・約11.3g
脂質・・・約58.1g
カロリー・・・約606キロカロリー
カルシウム・・・約179㎎
鉄・・・約4.6g
マグネシウム・・・約116mg
カリウム・・・約1218mg
ビタミンB1・・・約0.15mg
ビタミンA・・・約332ug
ビタミンC・・・41mg
ビタミンE・・・3.7mg
ビタミンK・・・111ug
葉酸・・・179ug
★このサンドイッチはたんぱく質が20ｇ以上も摂れて
野菜もたっぷりなのでバランスがとってもグッド(*^^)vです！
★ひよこ豆粉パンは小麦粉のパンケーキよりタンパク質が2倍以上！食物繊維は約5倍！
★血糖値の上昇が緩やか
★鉄・マグネシウム・葉酸などのミネラルも豊富
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