＜千枚漬け＞
かぶ500ｇ（かぶの皮をむき、薄くスライス）
Ａ：調味料 砂糖50ｇ 米酢80cc 柚子1/2の絞り汁 柚子皮スライス1/2個分 塩7.5ｇ
みりん大1 昆布約10㎝角（柔らかく戻し千切り）お好みで赤唐辛子1/2本スライス
＜作り方＞
1.スライスしたかぶに、塩をまんべんなくふりかけ、30分位おく。
2.ボウルに、調味料を合わせておく。
3.1を一度水に漬け、塩分を抜き、ザルで水を切る。
4.3のかぶを手でギュッと水分を絞り、2のボウルに入れ調味料に約30分なじませる。
ブログランキングに参加しています！ ポチッとしてもらえたら嬉しいです。