野菜の五目煮のレシピ
材料
大根10㎝・人参1本・ちくわ4本・鶏もも肉1枚・厚揚げ小4個・昆布10㎝・絹さや5～6枚
調味料：みりん90cc・醤油90cc・（水90cc）
作り方
1.大根と人参は皮をむき、イチョウ切りに切る。
2.ちくわ・鶏もも肉・厚揚げは小さなひと口大に切る。
3.昆布は味噌汁のだしに使ったもので1センチ角に切る。だしに使ったものがなければ水に10分位浸して柔らかくしておく。
4.材料を深い大きめの鍋に入れ、調味料をすべて入れ蓋をし中火にかける。（多重構造の鍋でない方は、水を90cc足してください。）
5.沸騰したらへらでかき混ぜ蓋をし、もう一度沸騰させ、沸騰したら弱火にし約20分煮込む。材料が柔らかくなり味がついたら出来上がり。
火を止めてから絹さやを入れ、1分したら取り出す。器に盛るときに上に絹さやを飾る。
＊これも超カンタンメニューです。煮込み料理が食卓に並ぶと、ほっこりします。お弁当にも入れれば美味しいです。
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