キーマカレーのレシピ
材料
A:＜セロリ1本・人参2本・玉ねぎ2個・ニンニク３かけ＞ 豚肉300ｇミンチ（フードプロセッサーがあれば、それで切り落としの豚肉をミンチにする）
B:＜赤ワイン100cc・ローレル1枚・塩小2・醤油大2・白だし大2・カレー粉大3～4・はちみつ大3・ケチャップ大3・こしょう・コリアンダー・ガラムマサラ適宜＞
水溶き片栗粉（同量の水で溶く）
作り方
- Aの野菜をみじん切りにし大きな鍋に入れる。（フードプロセッサーがあればそれでみじん切りにし、多重構造の鍋か厚手の鍋でなければ水を200cc位入れてください）
- 1の上に豚肉のミンチ300g・赤ワイン100cc・塩小2・ローレル1枚を入れ強火でスタート。
- 沸騰したら弱火にして、残りのBの醤油大2・白だし大2・カレー粉大3～4・はちみつ大3・ケチャップ大3を入れ混ぜながら約30分煮込む。野菜が柔らかくなっていたら出来上がり。まだもっと煮込みたい場合は、弱火であと30分位煮込んでも大丈夫です。
- 仕上げに、こしょう・コリアンダー・ガラムマサラ適宜を振り入れ味を整え、水溶き片栗粉入れてとろみをつける。
- お好みの野菜をオイル焼き（←レシピありクリックしてね！）にして添えても豪華になります。
- 白いご飯の代わりに玄米ご飯にしてもおいいしいですよ。
玄米ご飯とキーマカレー
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