ブロッコリーとスナップエンドウの胡麻和えのレシピ
材料
ブロッコリー1株・人参1/3本千切り・スナップエンドウ約15本・卵3個
調味料：白すりごま大2・砂糖大1.5・醤油大3
作り方
1.ブロッコリーはよく洗い、卵も一緒に茹でる。
卵は茹でたら水に入れ冷やし、殻をむき縦3等分に切る。
2.人参とスナップエンドウは1.が茹で上がった後のゆで汁の中に入れ、茹でる。人参はやわらかくなったら取り出し、スナップエンドウはシャキシャキ感が残る位に茹でたら取り出す。スナップエンドウは真ん中から斜めに切っておく。
3.1も2も水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。
4.ボウルに調味料白すりごま大2・砂糖大1.5・醤油大3を入れ混ぜた中へを入れ合える。
5.器に4と、切ったゆで卵を添える。
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