手作りカレーパンのレシピ
材料
A：強力粉500ｇ・ドライイースト大2・砂糖大1・塩小1
Ｂ：牛乳300cc+卵Lサイズ1個・・・→混ぜておく
C：牛肉切り落とし又は細切れ肉200ｇ・玉ねぎ1個・じゃがいも小1個
カレールー（辛口）3～４かけ（カレー粉でもＯＫ！）・塩少々
Ｄ：パン粉適宜・牛乳適宜
Ｅ：油
作り方
1.フードプロセッサーのドｳブレードで粉をふるう。
2.液体注ぎ口から連続運転しながらＢ（卵と牛乳）を入れて2～３分混ぜる。
3.ひとかたまりになったら、上下を変えて2～3分混ぜる。
（1～3の作業は、ボウルを使って作っても出来ますよ）
4.ウォックの中に約1～2㎝の水を入れて蓋をし沸騰させて温めておく。
（普通の蒸し器でもＯＫ！）
5.内鍋に油を塗り、生地を入れサランラップでカバーする。
（15㎝位のステンレスボウルでもＯＫ！）
6.４の火を切り、中に仕切り板をセットし、５を入れ、蓋をする。
上からバスタオルをかけて約２０分位発酵させる。2倍になればＯＫ！
7.発酵させている間にすること。
↓
フードプロセッサーにメタルをセットし、Ｃの牛肉をミンチにし取り出し、玉ねぎ1もみじん切りにし取り出す。
↓
大フライパンにすべてを入れ、蓋をし中火にかける。時々木べらで混ぜながら柔らかくなるまで炒める。出来上がったら皿に取り出し冷ましておく。
8.6の生地が発酵したら取り出して、取り出す台に強力粉をふっておく。生地を16～20等分する。
9.手のひらに生地をのせ広げ、7を包む。
10.ボウルに牛乳を入れ、9をその中にサッとくぐらせ、パン粉をつける。
11.160度できつね色に揚げる。
＊たった20分の発酵で、めちゃくちゃカンタンなカレーパンです！
しかもすっごく美味しい！！
油臭くなくあっさりとしています。
ブログランキングに参加しています！ ポチッとしてもらえたら嬉しいです。