素敵！！おもてなしバラ寿司のレシピ（グルテンフリー）
材料
米3カップ・生姜1かけ（みじん切り）・白ごま適宜
合わせ酢：米酢150cc+砂糖大5+塩大1
鮭2切れ・卵3個
ベビーリーフ・冷凍エビ適宜
ドレッシング：酢大3+油大3+白だし小1+砂糖パラリ+塩・こしょう適宜
作り方
1.米をサッと洗い同量の水を入れ、上にきれいに洗った鮭をのせてご飯を炊く。
2.ご飯が炊き上がったら、鮭を取り出し骨と皮を取り身をほぐしておく。
3.ご飯は大ボウルに取り出し、合わせ酢を入れ混ぜる。
4.3のすし飯にみじん切りした生姜と白ごまを入れてさらにサックリ混ぜ、うちわか扇風機であら熱を取る。
5.卵はよく溶きフライパンで薄焼き卵を焼き、千切りしておく。
6.ベビーリーフはサッと洗い水気をキッチンペーパーでとっておき、海老はゆがいておく。
7.木とアクリル板でお皿をみたてて準備する。
8.アクリル板に上にすし飯をのせる。
9.8のすし飯の上にほぐした鮭をのせる。
10.9の鮭の上に千切りした薄焼き卵をのせる。
11.10の薄焼き卵の上にベビーリーフと海老を飾る。
12.アクリル板の下に、ツル・又は好きなお花を飾る。
こんな感じです。
13.食べる時に、まずベビーリーフと海老を皿に取り出し、ドレッシングをかけてサラダとしていただく。
14.バラ寿司を器に入れてどうぞ召し上がれ。お好みでバラ寿司の上に刻みのり・大葉の千切りをかけても美味しいです。なくても大丈夫です。
＊おもてなしにぴったりのバラ寿司です。
イベントにも使えます。
すし飯にいれた生姜がピリリとさわやかで美味しいです！
前菜としてサラダがいただけるようになっているのが、サプライズになりお客様を驚かせます(^^)v
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