ぶりしゃぶのレシピ
材料（3人分）
ぶり（刺身用）スライス300g
長ねぎ3本スライス（約2ミリくらいの斜め切り）
人参1本（半月切スライス）
えのき茸1.5パック（根元を切る）
豆苗1.5パック（根元を切る）
焼き豆腐1丁（お好みのひと口大に切る）
鍋の調味料A：水1200cc・白だし大3・酒大1
つけだれ：ポン酢120cc+めんつゆ60cc+水60cc
柚子胡椒はお好みでどうぞ。
作り方
1.鍋に調味料と水Aを入れ、蓋をして沸騰させる。
2.白ネギ以外の野菜と焼き豆腐をすべて入れます。
3.再び沸騰したら、白ネギを入れて、ぶりをサッとくぐらせて
つけだれにつけていただきます。
＊白ネギはシャキシャキしている方が美味しいので、あまり煮ない方がいいです。
*ぶりの加熱具合は、お好みでお楽しみください。
刺身用なのでほとんど加熱しなくても大丈夫ですし、よく加熱して食べても美味しいです。
豆苗は、切った後の根元を水に漬けてもう一度成長させます(^^)v
成長して、もう一度食べるのがたのしみです♥
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