美味しい！カンタン！海老入りあんかけチャーハン！！
冷凍庫にえびがあったので、
白ご飯も余っていたので、
チャーハンの上に海老あんかけをかけて作ってみました！
ご飯は温めた方がチャーハンはうまく出来ます。
ご飯は、お鍋で蒸して温めました。この方法だとご飯がとっても美味しいです。
材料（3～4人分）
★チャーハン材料
冷やご飯130ｇ×3個（炊きたてご飯でもOK!)
きちんと量りで計量してくださいね！
長ねぎ150g（小口切り）←今回は冷凍を使用
溶き卵3個
醤油大2・白だし大2・塩こしょう適宜
ごま油（チャーハン用）大3
★あんかけ材料
冷凍むき海老大12～16匹(流水で解凍する）又は、生海老（殻をむく）を使用OK!
＊片栗粉+酒をふりかけてしばらく置き、
水が透き通るまでよく洗い、キッチンペーパーで水気を取る。＊
青梗菜1束 ・人参1/2本 ・しめじ1株 ・うずらの卵水煮6～8個
★あんかけのスープ材料
水450cc・ 白だし大2・醤油大2
水溶き片栗粉大2（水4で溶く）
ごま油大3（あんかけ用）
作り方
1.ご飯は中ソースパンに水を1.5㎝位水をいれ（炊きたてご飯があれば大丈夫！）
クッキングシートを敷き、
冷ご飯130ｇを3個入れて蓋をし、蒸す。
これで温めは、出来上がりです。
2.うずら卵の水煮はさっと洗い、水気をきっておきます。
3.人参の皮はむき半分に切り薄く短冊切りする。
4.青梗菜は根元を切り落とし。2センチ幅に切り、葉と茎は分けておく。
5.熱したノンスティックグリルパンにチャーハン用のごま油を入れ、
長ねぎ小口切りと、温めたご飯と、溶き卵を入れ中火（電磁調理器プレート190度）で炒めます。
6.ご飯がパラパラになったら、
醤油大2と白だし大2・塩こしょう適宜で味を整えます。
7.一人分ずつお茶碗で固めて
お皿に盛り付けます。
8.熱したノンスティックグリルパン（大フライパンでも可）にあんかけ用のごま油を入れ、
電磁調理器プレート190度で加熱します。
人参・青梗菜の茎・しめじを入れて炒めます。
9.しんなりしたら、
青梗菜の葉・海老・うずら卵の水煮を入れます。
そして、 水450ccと白だし大2・醤油大2を加え、そのまま加熱します。
10.ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら
11.チャーハンにかけて出来上がりです。
味はお好みで調節してください。
カンタンでちょっと豪華なチャーハンになりました！
海老がプリっプリで、美味しいです♥
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