レモンタルトのフィリングに生クリームとクリームチーズを入れました！
ボリュームある美味しいレモンチーズタルトケーキが出来上がりました！
米粉を使い、小麦粉不使用なので、小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます(^^)v
レモンの酸味がたまりません！！
材料
＜タルト生地＞
①米粉100ｇ（万2）・アーモンドプードル20g・バター60ｇ（小さく切り冷凍しておく）
②オーガニックシュガー25g（大1・2/3）・溶き卵1/2個
＜レモンチーズ＞
卵3個・米粉30ｇ・オーガニックシュガー70g（万1）・レモン皮すりおろし1個分・レモン果汁2個分・クリームチーズ200g・生クリーム200cc
作り方
1.タルト生地を作ります。
2.フードプロセッサーにメタルをセットし、①米粉100ｇ（万2）・アーモンドプードル20g・バター60ｇ を入れて蓋をし混ぜる。
3.サラサラになったら、
② オーガニックシュガー25g（大1・2/3）・溶き卵1/2個を入れて蓋をし、混ぜる。
4.まとまったら、
取り出す。
フードプロセッサーは洗わなくてもいいです(^^)v
丸くまとめてラップに包み冷蔵庫に入れて1時間寝かす。
5.中フライパンに切り込みを入れたクッキングシートをセットする。
6.1時間寝かせて置いたタルト生地を冷蔵庫から取り出し、米粉を少しつけた綿棒で丸く伸ばす。
7.5の中フライパンに入れてクッキングシートに沿わせる。立ち上がりの部分も綺麗に立ち上げる。
8.フォークでタルト生地に穴をあける。
9.3の取り出したフードプロセッサーにメタルをセットしたままで洗っていない中に、
レモンチーズクリーム材料の
＜卵3個・米粉30ｇ・オーガニックシュガー70g（万1）・レモン皮すりおろし1個分・レモン果汁2個分・クリームチーズ200g・生クリーム200cc＞
をすべて入れて、回す。
10.8のタルト生地の中に、注ぎこむ。
10.すべて注ぎこんだら、蓋をして、インダクションレンジのタルトモード1で焼く。
11.ﾋﾟﾋﾟﾋﾟと鳴ったら出来上がり。
インダクションレンジからはずして、蓋を取り、フライパンのまま冷ます。
12.粗熱が取れたら、フライパンからシートごと取り出し、皿に入れ、そっとスライスしてはずします。
さらに冷ます。
厚さがこんなにありますよ～♪
冷たく冷やしてどうぞ。
タルト生地はサクサク！フィリング部分はふわふわ！
レモンのお味ががすっぱくて、」
とっても美味しいですよ～(^^♪
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